Steaky a jejich příprava

"Umění perfektního propečení steaků: Průvodce stupni propečení"
Zde najdete kompletní průvodce krok za krokem pro přípravu výborného steak na pánvi. Níže jsou popsány jednotlivé stupně propečení steaků, abyste vždy dosáhli dokonalé chuti dle vašich preferencí.

1. Very Rare (Velmi jemně propečený):
   • Teplota uvnitř: Krvavý
   • Pečení: 30 sekund z každé strany
   • Popis: Hovězí steak je pečen velmi krátce při vysoké teplotě, uvnitř zůstává krvavý s jemně opečeným okrajem.
2. Rare (Jemně propečený):
   • Teplota uvnitř: 51 °C
   • Pečení: 2 minuty z každé strany
   • Popis: Steak je stále krvavý uvnitř, okraj je více propečený a začíná se barvit do hněda.
3. Medium Rare (Středně propečený):
   • Teplota uvnitř: 54-56 °C
   • Pečení: 3 minuty z každé strany
   • Popis: Střed steak je růžový, přecházející do hněda směrem k okraji.
4. Medium (Střední):
   • Teplota uvnitř: 61 °C
   • Pečení: 4 minuty z každé strany
   • Popis: Střed steak je téměř celý hnědý, s lehkým narůžovělým středem.
5. Medium Well (Středně propečený):
   • Teplota uvnitř: 64-65 °C
   • Pečení: 4,5 minuty z každé strany
   • Popis: Maso je téměř celé hnědé, s náznaky růžového středu.
6. Well Done (Dobře propečený):
   • Teplota uvnitř: Více než 70 °C
   • Pečení: 5 minut a více z každé strany
   • Popis: Maso je úplně propečené do hněda, ztrácí šťavnatost a stává se gumovým a tuhým. Tento stupeň se obvykle nedoporučuje.