Statek Dvůr Podolí
Na Podolském dvoře, jehož historie sahá až do 14. století, jsme obnovili hospodaření po letité odmlce.
Náš statek se nachází na pomezí středních a jižních Čech v Podblanicku. Zabýváme se chovem skotu plemene Limousine v režimu ekologického hospodářství. Dnes hospodaříme na zhruba 100 ha luk a pastvin a chováme přibližně 60 ks zvířat. Skot krmíme výhradně tradičními způsoby, a to primárně pastvou na našich loukách, kde nepoužíváme žádná přídavná hnojiva, v zimních měsících pak senem a senáží. Maso zpracováváme ve vlastní bourárně, která splňuje nejpřísnější hygienické požadavky a následně jej prodáváme. Vše v rámci ekologického zemědělství.
Skot je celoročně umístěn ve venkovním prostředí, v době vegetace na pastvinách a v době mimovegetační s přístupem do zimoviště. Plemenní býci jsou připojeni do stáda krav a jalovic na začátku května, v době, kdy je stádo vyháněno na první jarní pastvu. Tento cyklus přirozené plemenitby má velkou výhodu v tom, že telata narozená v tomto období dostatečně zesílí a v době vyhánění na pastvu jsou již schopna vypít jednak zvýšené množství mléka od matek a také začít spásat mladý travní porost. Proto v době pastvy mají telata nejvyšší denní přírůstky. Telata jsou s matkami volně na pastvě až do odstavu, který uskutečňujeme na podzim ve stáří 8 až 9 měsíců.
Pastviny Podblanicka poskytují ideální podmínky pro tento typ chovu. Stálý přístup k vodě, dostatek píce, možnost úkrytu před slunečnými paprsky ve stínu stromů lemujících pastviny, to je vše samozřejmostí. Odměnou za tyto podmínky je skvělá kondice zvířat, jejich pohoda a pro nás pocit dobře vykonané práce.
Pastvinám věnujeme velkou pozornost. Jarním smykováním provzdušňujeme a rovnáme povrch, pravidelným mulčováním nedopasků odstraňujeme nespasený porost a bráníme tak vysemeňování nežádoucích plevelů. Těmito důležitými mechanickými zásahy likvidujeme nejen nedopasky, ale také rozhrnujeme krtince a po pastvě roztíráme exkrementy, což má význam pro rovnoměrnější rozdělení živin po porostu.